Após a fase de looping e demos nas gravações de 'Zooropa', o engenheiro de som Flood entrou para ajudar Robbie Adams nas fases de ensaio e gravação.
A situação de dois-estúdios foi revivida mais uma vez, assim como em 'Achtung Baby', com Flood trabalhando na sala SSL nos novos estúdios Windmill Lane (que havia acabado de se fundir com o Ringsend Road), enquanto Adams continuou trabalhando na sala Soundtracs no The Factory. Os loops foram colocados na máquina de fita, enquanto o U2 experimentava vários arranjos e peças para as demos das música.
Um interessante método, utilizado tanto nas sessões de gravação 'Achtung Baby' quanto 'Zooropa', foi graficamente chamado de 'engordamento'. Robbie Adams explicou como obteve 48 faixas em um análogico simples de 24 faixas, uma máquina DAT e um sincronizador: "Há uma regra de ouro com esses caras que é 'nunca apagar nada'. Basta gravar tudo e armazenar em algum lugar. Obviamente, o problema com 24 faixas é que você vai ficar sem espaço, se estiver fazendo 10 takes do vocal ou algo parecido. O que fazemos em vez disso é gravar overdubs, que não temos certeza se vamos usar, para uma máquina de fita timecode Dat D20 Fostex, que é vinculada à uma Otari com um sincronizador Adam Smith Zeta 3. As funções da Fostex funcionam como um 24 faixas infinito. Mais tarde podemos escolher os takes certos e colocá-los de volta em um multitrack. Desta maneira, eu procurei em 180 fitas DATs de 2 horas para gravar 'Zooropa', o que significava que eu tinha que fazer anotações cuidadosamente. Durante as primeiras sessões de demos, que durou seis semanas no total, eu era o único engenheiro lá e quase morri tentando manter o controle de tudo."
Ao contrário de 'Achtung Baby', onde a banda tocou em uma sala separada, no The Factory, o U2, a secretária e engenheiros estavam todos em uma grande sala, que teve as suas consequências. Adams explica: "Em Elsinore tinhamos colocado amplificadores de guitarra de Edge e o amplificador de baixo do Adam em salas separadas, para que nós tivéssemos um grau de separação. Mas no The Factory houve muito vazamento de som, então tivemos utilizar os flightcases e fizemos pequenas cabines com pedaços de madeira. Devido à forma como eles trabalham, gravando muitos overdubs, você ainda acaba com um monte de separação na fita. O principal problema com o vazamento geralmente vinha do monitor do vocal, porque Bono muitas vezes não tinha a letra pronta ainda, então você sabia que ele teria que fazer um overdub naquilo.
Uma vez que a banda sentia que eles tinham um arranjo terminado para um backing track (faixa de apoio), Bono sentia facilidade para retomar os vocais e apenas dar sugestões, talvez tocando guitarra só para manter o clima.
Um backing track para 'Achtung Baby' ou 'Zooropa' geralmente consistia de quatro faixas de bateria, uma de guitarra e baixo alguns vocais guia; pode haver um loop rolando, além de um metrônomo de retorno para Larry durante a gravação. Ele era o único a usar fones de ouvido. Danny Lanois poderia estar tocando uma guitarra ou percussão ou fazendo alguns vocais de apoio, ou Brian Eno poderia estar tocado alguns teclados com eles, tudo para manter a energia. Eles gostam de fazer esse tipo de coisa, especialmente nos primeiros estágios, quando as coisas ainda não chegaram à uma forma definitiva, e entusiasmo e confiança são muito importantes."